作者戴笠
（创投界）10月3日讯：要说最近大家热议的话题，无疑是央视秋晚了，看过的都懂，中式歌舞美学让人过目难忘，而美酒的亮相，又让晚会氛围达到了一个高潮。秋晚舞台上，中国白酒典范五粮春尖庄以“和美好礼”互动合作伙伴的身份为广大人民送祝福，让更多人记住了这两个白酒品牌。
喜欢饮酒的朋友应该对五粮春不陌生，对于五粮春来说，酿酒是门技术，更是门艺术。在浓香酒的酿造过程中，窖池至关重要，被称为“酒之魂”。窖池中的微生物和香味物质在酒糟发酵过程中产生并渗透到泥窖深处，形成丰富的天然香源。因此，老窖池越珍稀，产的酒越好，而代代相传的老窖池更是难得。五粮春使用五粮液集团长达650余年不间断使用历史的老窖池群，窖池中的每克窖泥都包含数以亿计的酿酒微生物，在发酵过程中，这些微生物经过缓慢地生化作用产生特有的香气，形成了五粮春独特的酒体风格。
另外，五粮春采用传统“包包曲”作为糖化发酵剂，即通过封窖泥封闭的窖池制得类似馒头状鼓起的优质曲块。得到曲块后，再经过糟醅跑窖循环、双轮底发酵等多道工序，百年技术精心改良，五粮春这款孕育着时间之美的酒中名品便得以问世。
尖庄作为百年国民品牌，从某种意义上来看，也是历史的见证者。古代川南地区以制作量酒器具而闻名，其中一种称为“庄”的竹筒被广泛使用。酒坊生产的曲酒被称为“提庄”，并得到了精通品酒之人的高度评价。在这些酒坊中，利川永酒坊所酿的“提庄大曲”在1911年的一次赛酒中脱颖而出，被冠以”尖庄”的名号。
从那时起，尖庄酒名扬天下，至今已经传承百年。作为一款真正的纯粮食酒，尖庄口感细腻，且富含上百种微量元素，具有不上头、不口干的特点。作为一个历史悠久的酒品，尖庄传承着川南地区的酿酒技艺，其本身也成为这一地区悠久酒文化的代表。
大浪淘沙，带不走的是酿酒的传统工艺以及刻在国人骨子里的酒文化。五粮春尖庄都是能代表中国白酒优良酿造工艺的品牌，它们不仅传承了古老的酿酒工艺，更在传统的基础上不断创新，将中国的白酒文化推向新的高度。国人的骨子里流淌着对酒的热爱，而五粮春尖庄正是这份热爱的重要载体，它们将继续承载着中国的酒文化，在历史的长河中砥砺前行。
