杨建国
你喜欢吃胡萝卜吗？因为胡萝卜的“怪味道”，不仅很多小孩子不喜欢吃，成人也是如此！
胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。其富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。多吃胡萝卜有保护眼睛、增强免疫力、预防便秘、预防血管硬化等多重功效。
最近，一项研究发现，每周摄入400克胡萝卜，可将癌症风险降低20%！
01研究发现，多吃胡萝卜，癌症风险降低20%！
2023年12月17号，英国纽卡斯尔大学的研究人员在“Critical Reviews in Food Science and Nutrition”期刊上发表了一篇研究论文。
该研究显示，多吃胡萝卜与癌症发病率有关，与不吃胡萝卜的人相比，每周摄入400克胡萝卜，可将癌症风险降低20%，每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。
在这项研究中，研究人员荟萃分析了198项符合条件的研究，共纳入138917例癌症病例和4707643名参与者，通过食物频率问卷形式收集了胡萝卜摄入量，分析了胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素血浆浓度与癌症发病率之间的关系。
结果显示，胡萝卜摄入量、α-胡萝卜素浓度与降低癌症风险之间存在显著的线性剂量反应关系。
进一步研究分析发现，与摄入最低量的人相比，摄入胡萝卜和α-胡萝卜素最多的人，癌症发病率降低10%。与血浆α-胡萝卜素水平最低的人相比，血浆α-胡萝卜素水平最高的人，癌症发病率降低20%。
研究人员建议人们每天吃一根胡萝卜，以降低患癌症的风险。
在降低癌症风险外，多吃胡萝卜或还能延缓衰老。2023年12月8日，苏黎世联邦理工学院的研究人员在Nature Communications期刊发表的一项研究显示，胡萝卜中的天然炔类化合物，可以延长线虫的寿命，此外，在小鼠中，补充这种化合物，可改善葡萄糖代谢，增加运动耐力，并减轻老年时的虚弱参数。
该研究对1200种从植物中提取的化合物进行筛选，发现从胡萝卜中提取的产物天然聚乙炔醇在不同的物种中显示出有益健康的作用，包括延缓衰老、改善运动功能以及能量代谢等。
02正确吃蔬果，有效补充营养，提高免疫力
世界卫生报告中曾提出：水果和蔬菜摄入量过少是全球十大死亡高危因素之一。
根据《中国居民膳食指南（2022）年》建议：成人每天吃蔬菜300~500克，水果200~350克。
蔬果，不仅要多吃也要会吃！吃果蔬时，红色、橙黄色、绿色、紫黑色和白色，这些果蔬颜色不同，功效也不一。
红色系果蔬，提高免疫力与抗氧化；
橙黄色果蔬，改善免疫功能，保护眼睛健康；
绿色系果蔬，抗癌、抗病毒功效显著；
紫黑色果蔬，抗氧化、保护心血管；
白色系果蔬，提高免疫力，保护心脏。
美国内科专家艾瑞克·布瑞夫曼博士等专家指出：常吃彩色食物不仅能保证身体的营养所需，还能预防癌症，增强免疫力、提高减肥效果等。
值得注意的是，蔬菜与水果之间不可相互替代，更不能用果汁来代替水果，那样营养将会大打折扣！
提高免疫力不止于饮食，免疫细胞也可以！随着细胞技术的发展，免疫细胞存储，成为人们守护健康，预防癌症，延缓衰老的新选择！
免疫细胞是人体健康最强“守卫者”，负责抵御细菌、病毒的侵害，清除人体衰老、突变、癌细胞。但是随着年龄的增加，以及各种不良因素的影响，免疫细胞御敌能力逐年下降，患病的风险逐年上升。
趁着年轻时，将自身优质的免疫细胞提取出来并冻存，需要时再进行细胞复苏，归还体内，为身体“充电”，延缓衰老、改善亚健康、提高免疫力、预防癌症。
健康的生活方式，才能更好的守护健康！
