海底捞：给予门店创新自主权，助力提升整体运营水平

2023年，海底捞凭借各式花样“整活”，创造了一个又一个消费热点，赚足了流量。据海底捞轮值首席运营官邵志东介绍，海底捞的种种创新行为，如演唱会大巴车、洗头服务、冰封玫瑰，以及前段时间爆火的“科目三”，都来自门店员工的自发创新，而非集团总部策划。

据了解，今年年初开始，海底捞下放了产品上下架的权限，店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务，从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场，紧抓消费者需求，助力整体经营水平持续提升。

海底捞邵志东表示，集团会给到基层员工很多的决策权，因为他们在一线，能听到“枪炮声”，最了解市场与顾客的需求。在保障食品安全和顾客满意的基础上，海底捞支持和鼓励员工大胆创新，且每个门店每个月都会预留一笔经费，用于鼓励门店员工提出能够改善客户体验的创意，一旦这些提议被总部审核通过并且推广，员工就能得到对应的奖励。