首页 业界 远明老酒通过一块曲教你如何辨别酱酒智商税

远明老酒通过一块曲教你如何辨别酱酒智商税

6月22日,贵州远明酒厂内,一场关于“曲”的盛宴正缓缓拉开序幕。在庄严而神圣的氛围中,匠人们遵循古法,精心制作每一块酒曲,远明老酒此举透露出对酿酒艺术的敬畏与热爱,让在场宾朋见证了…

6月22日,贵州远明酒厂内,一场关于“曲”的盛宴正缓缓拉开序幕。在庄严而神圣的氛围中,匠人们遵循古法,精心制作每一块酒曲,远明老酒此举透露出对酿酒艺术的敬畏与热爱,让在场宾朋见证了一滴佳酿如何诞生,让消费者远离酱酒智商税!

致敬古法 祭麦仪式

端午当天,行业目光聚焦远明,制曲大典嘉宾云集,任远明酒友会数名会员莅临现场,见证远明根植传统,对古法工艺的恪守与传承。

守得酿酒准则,酿就品质酱香。中国酒都·酱香酒匠,远明酒业董事长、酱香酒守门人任远明在致辞中表示:“端午踩曲,守天时,遵古法,传匠心。远明老酒

以酿造高品质酱酒为己任,恪守工艺五道门,其中之一,就是「守天时门,不顺天时不制曲」。虽然这样做方法很笨、速度很慢,但唯有这样,才能酿出一坛好酒!”

伴随着铿锵的鼓声,制曲大典正式拉开帷幕。净手奉香,祭拜天地,三敬美酒,宣读祭文,远明酒业首席酿酒师任远明以虔诚之心,向天地自然表达感恩之情,祈愿生产顺利,国泰民安!

守艺传承 少女踩曲

任远明曾言:“曲为酒之骨,曲好酒才好!一坛好酱酒,从制曲开始”。

顺应天时制曲,持守酱香正源。任远明当场展示制曲工艺,磨碎、润麦、拌曲,再由动作灵活的女工快速将小麦踩制成疏密适宜的曲块,她们在现场,用足尖演绎了一场“曲上芭蕾”,让人叹为观止。

踩好的曲块,将在发酵、储藏后,迎来高光时刻,与高粱、赤水一起,于陶坛中沉淀,孕育美酒,造化芬芳。

远明祈愿 端午安康

一瓶美酒的制曲工段,如任远明说言:“要经过8道工序,35个工艺操作环节”。为表达对“端午制曲”传统工艺的感恩与敬畏,对千年古法的传承与恪守,远明匠心臻献端午纪念酒。

大典现场,远明·端午纪念酒惊艳亮相,集千年酿艺传承,融端午传统文化,颜品俱佳,象征着吉祥喜庆与福佑安康。不论收藏自饮,或礼赠宴请,皆是端午用酒的纳福佳酿,受到酒友们的认可和喜爱。

岁月陈藏 共鉴封坛

美酒醇香天地窖藏,岁月礼赞世代相传,当岁月沉香与仲夏端午邂逅,传承千年的封坛文化,焕发出耀眼光芒。

礼邀八方宾朋,共赴老酒之约。制曲大典礼成后,任远明酒友会会员参观酒厂封坛区,沉浸式领略封坛老酒的陈香馥郁与文化内涵,并现场为自己、子女或企业封一坛酒,让一缕馥郁酱香在时光悠悠中沉淀,酒愈芬芳,情愈浓厚。

端午,是祈福安康的节日,也是远明制曲的节令。远明酒业·端午制曲大典,与历史、时令、酿艺交织并存,是远明对酿造工艺孜孜不倦的坚守,对传统文化矢志不渝的传承。

正如任远明在大典伊始时致辞中所说:“远明老酒天时踩曲节,我们要传达的,是远明老酒对于踩曲古法工艺的传承与坚守!我们要彰显的,是远明老酒对于匠心酿造、品质坚守的践行!”

远明老酒将继续以酒为媒,以曲为魂,不断探索与创新,让这份承载着千年历史与文化底蕴的佳酿,成为连接过去与未来,沟通心灵与情感的桥梁。

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作者: 作者戴笠

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