首页 产经 海底捞:给予门店创新自主权,助力提升整体运营水平

海底捞:给予门店创新自主权,助力提升整体运营水平

2023年,海底捞凭借各式花样“整活”,创造了一个又一个消费热点,赚足了流量。据海底捞轮值首席运营官邵志东介绍,海底捞的种种创新行为,如演唱会大巴车、洗头服务、冰封玫瑰,以及前段时…

2023年,海底捞凭借各式花样“整活”,创造了一个又一个消费热点,赚足了流量。据海底捞轮值首席运营官邵志东介绍,海底捞的种种创新行为,如演唱会大巴车、洗头服务、冰封玫瑰,以及前段时间爆火的“科目三”,都来自门店员工的自发创新,而非集团总部策划。

据了解,今年年初开始,海底捞下放了产品上下架的权限,店长和大区可以根据本地化需求去调整产品和服务,从而赋予区域更大的自主权深入洞察市场,紧抓消费者需求,助力整体经营水平持续提升。

海底捞邵志东表示,集团会给到基层员工很多的决策权,因为他们在一线,能听到“枪炮声”,最了解市场与顾客的需求。在保障食品安全和顾客满意的基础上,海底捞支持和鼓励员工大胆创新,且每个门店每个月都会预留一笔经费,用于鼓励门店员工提出能够改善客户体验的创意,一旦这些提议被总部审核通过并且推广,员工就能得到对应的奖励。

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作者: 作者戴笠

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